Szakácskönyv

E könyvecske 1934-ben jelent meg először. Jelen kiadvány ennek angol nyelvű, átdolgozott kiadása. A könyv eredetileg a magyar konyha iránt érdeklődő külföldi szakácsok és háziasszonyok részére íródott, s így lehetséges, hogy a mai hazai Olvasók számáratalán csalódást okoz majd. De a külföldre szakadt hazánkfiainak a legegyszerűbb ételek leírása is lényeges, és az éppen főzni tanuló honleányok részére is nélkülözhetetlen. Az átdolgozás során egyes receptek kimaradtak, viszont bekerült az elmúlt évekbenelterjedt néhány új étel receptje. S így a könyv lényegében a mai konyhánkat leginkább jellemző fogások leírását tartalmazza, kiegészítve a Gundel család tagjainak kreációival.

Gundel Károly kis szakácskönyve német nyelven.

Üppige, groáe Torten sind heute immer weniger gefragt, denn gerade die kleinen Haushalte haben damit oft tagelang zu kämpfen.Tortenmuffins sind die Lösung. Sie sind einfach und schnell gebacken, auáerdem verschieden gefüllt und dekoriert äuáerst abwechslungsreich.Ganzseitige Farbfotografien machen zusätzlich Appetit auf diese sahnigen Leckerbissen.

Az osztrák konyhaművészet kiemelkedő képviselője a Sacher. A bécsi és salzburgi Hotel Sacher étterme, valamint a bécsi, salzburgi, grazi és innsbrucki Café Sacher a legnemesebb osztrák gasztronómiai hagyományok őrzője, de egyben az újításokra is nyitott.Az Osztrák-Magyar Monarchia világát idéző klasszikus ételek, a táfelspicc, a bécsi szelet, a Sacher- és az Esterházy-torta mellett az osztrák és a nemzetközi konyha legjobb receptjei is bekerültek a Sacher-szakácskönyv válogatásába, hogy ki-ki sajátkonyhájában próbálhassa ki őket odahaza.

This cookbook therefore contains the recipes of 3 generations. I feel the most comfortable practicing the traditional ways of hospitality, by serving my favorite traditional flavors and recipes. However I know that improving is necessary every now andthen, as a new generation has grown into curious and demanding guests. My son, Robi is in charge of modernization and fresh trends, but we both take great care of the taste of our meals - wherever the idea comes from, every meal has to end up Rosensteinstyle. Besides the favorite meals of us two, we give insight to our private lives, and introduce a bunch of recipes we often make these days at home with the girls. Because like me as a child, they also keep messing around the kitchen asking me Papa,what are we cooking today?.We hope to provide you as much joy with these recipes as we had when collecting them for this book. Keep it at a secure place on the kitchen shelf, and turn it over whenever you have the chance! Though should you wish to experience the Rosenstein'shospitality on your own skin, don't hesitate to visit us in Mosonyi street, Budapest.Tibor Rosenstein